玄米に合うカレーはコレ！パサつき解消「寝かせ玄米」と【成城石井・カルディ】徹底検証

「玄米は独特の風味があって、いつものカレーと合わせるといまいち…」と困っていませんか？
せっかく健康のために玄米を取り入れても、おいしくなければ続きませんよね。
一般的な玄米ではどうしても水分が少なくパサつきがちで、カレーのおいしさを半減させてしまうことがあります。
そんな方は、もちもち食感で旨味の強い「寝かせ玄米」と、専門店レベルの奥深い味わいを持つ「成城石井やカルディのこだわりレトルトカレー」の組み合わせを、一度体験してみてください。

寝かせ玄米とは、玄米を圧力釜で炊き数日かけて熟成させたもので、驚くほどもちもちでおいしく続けられる点が最大の魅力です。
この特別な寝かせ玄米と、素材やスパイスに徹底的にこだわったレトルトカレーを組み合わせることで、極上の玄米カレーができあがります。

この記事では、この最強コンビを実際に試して、寝かせ玄米の風味と食感に本当にマッチするカレーを厳選してご紹介します。
寝かせ玄米をすでに試している方も、これから寝かせ玄米を生活に取り入れたいと思っている方も、この記事を読めば、あなたの玄米ライフが何倍も豊かになること間違いなしです。

自己紹介
kojima
・美味しいもの大好き元万年ダイエッター
・食事改善で12kgのダイエットに成功
・玄米中心の食生活を実践中

なぜ「寝かせ玄米」と「こだわりレトルト」は相性が良いのか？

玄米に合うカレーを見つけるために、まずはご飯とカレールーそれぞれの特徴を掘り下げていきます。
寝かせ玄米と本格派のレトルトカレーは、お互いの欠点を補い合っておいしさを高め合う理想的な相性を持っています。

寝かせ玄米の特徴とメリット

まず寝かせ玄米について詳しく見ていきましょう。
寝かせ玄米は、玄米と小豆などの雑穀を一緒に圧力釜で炊き上げ、その後保温ジャーで数日間熟成（寝かせる）させることで完成します。
この手間をかけることで、通常の玄米とは違った特徴が生まれます。

1. 通常の玄米との違い

通常の玄米はぬか層が硬いため、炊き上がりがパサつきやすく噛むのに時間がかかりがちで、独特の青臭いような風味が苦手という方もいます。

寝かせ玄米は熟成によって水分が均一に行き渡り、まるで赤飯やお餅のようなもちもちとした粘り気と、強い甘み、奥深い旨味が増します。
この食感は、玄米が苦手な方でも「これならおいしく続けられる」と感じる最大の理由です。

2. カレールーと絡みやすい理由

カレーライスでは、カレールーがご飯にしっとり絡むとおいしさがさらに増しますよね。

通常の玄米だとパサついていてルーを弾いてしまいがちですが、寝かせ玄米ならもちもちとした粘り気がルーをしっかりキャッチします。
一口食べたときのルーとご飯の一体感がとても高く、最後までおいしく食べ進めることができるんです。

さらに寝かせ玄米の持つ独特の旨味が加わることで、シンプルなカレーも極上のカレーに大変身します。

成城石井・カルディのレトルトカレーの強み

成城石井やカルディが取り扱っているレトルトカレーは、玄米に合うカレーを探す上で欠かせない、本格派のレトルトカレーです。

1. 一般的なレトルトとの違い

一般的なレトルトカレーは、万人受けするマイルドな味付けと、均一化された具材が特徴ですが、成城石井やカルディで取り扱われているレトルトカレーは、「専門店クオリティ」を追求しているものがほとんどです。

特に、成城石井6種野菜9種スパイストマトカレーやカルディインドカレーバターチキンといった商品は、数十種類に及ぶスパイスを独自にブレンドし、深い香りや複雑な辛味、本格的な風味を実現しています。

使用されている具材も、ゴロッとした骨付き肉や質の高い野菜など、こだわり抜かれた具材が使われています。

2. 玄米の風味に負けない、複雑で奥深い味わい

寝かせ玄米は、白米にはない強い風味と独特の旨味を持っています。
この個性的なご飯と合わせるには、ルーにもそれに見合った「個性」が必要です。

成城石井やカルディのレトルトカレーの持つスパイスの芳醇さや濃厚なコクは、寝かせ玄米の風味を「邪魔する」のではなく、「引き立てる」役割を果たします。

特に、トマトやココナッツミルクなど素材の酸味や甘みがしっかり効いた本格派のカレーは、寝かせ玄米の素朴な旨味と相性が良く、極上の玄米カレーを味わえます。

【実食検証】寝かせ玄米に合う「成城石井・カルディカレー」5選

寝かせ玄米と実際に合わせて検証した、おすすめのレトルトカレー5商品をご紹介します。

A: 成城石井 6種野菜9種スパイストマトカレー

項目	詳細
価格 (税込)	452円（公式サイト/2025年11月時点）
内容量	180g
熱量	151kcal
選定理由	野菜の甘みと複雑なスパイスのハーモニーが人気の商品
おすすめ度	ほどよいルーの粘度が寝かせ玄米に良く合います　★★★★☆

実際のレビュー：見た目・香り・味・食感

見た目・香り

商品名にもある通り、玉ねぎ、人参、じゃがいも、レンコンなど、6種類の野菜が入っており、レトルトとは思えないほど具材がゴロゴロしています。

特に驚くのは、そのスパイスの奥深さ。
9種類ものスパイスをブレンドしているため、一口目にはトマトのフレッシュな酸味と野菜の甘みが広がり、後から複雑なスパイスの香りが鼻に抜けます。

味

辛さは中辛程度で、トマトの酸味がスパイスの刺激を優しく包み込んで、毎日でも食べ飽きないバランスの良さです。
玄米の香りを引き立てる芳醇なスパイスが特徴で、玄米特有の風味をマスキングするのではなく、まるで一緒に楽しむかのように調和します。

食感

ルーの粘度はややサラサラ寄りですが、トマトの酸味や野菜のとろみが寝かせ玄米のもちもち感と絶妙に絡みます。
ゴロっと野菜とひき肉の粒粒感の食感が楽しく、ひき肉がルーの粘度に良くマッチしていて、ひと口ひと口が新鮮な気分で食べ進められます。

寝かせ玄米との相性

寝かせ玄米と合わせた際の相性は、文句なし◎です。
玄米の素朴な味わいが、このカレーの持つフレッシュな風味をしっかりと受け止めてくれるため、野菜と玄米のヘルシーな組み合わせをおいしく続けられると感じました。
特にひき肉のつぶつぶ感が寝かせ玄米のもちもち感を引き立てて、おいしく食べ進められます。

メリット：カロリーが低いので、ダイエット中でも安心して楽しめます。
デメリット：具材の肉気がないため、お肉の満足感を求める人にはちょっと物足りないかもしれません。

こんな人におすすめ

ヘルシーなカレーを求めている人やダイエット中の人も安心です。

B: 成城石井 骨付き肉バターチキンカレー

項目	詳細
価格 (税込)	387円（公式サイト/2025年11月時点）
内容量	180g
熱量	299kcal
選定理由	もちもち玄米に濃厚なルーが絡む相性の良さ◎
おすすめ度	バターチキンカレー好きにはたまらない濃厚で贅沢なカレー　★★★★★

実際のレビュー：見た目・香り・味・食感

見た目・香り

最大の特徴は、レトルトでは珍しい骨付き肉がゴロっと入っていることです。
お肉はホロホロになるまで煮込まれており、骨から簡単に身が外れるほどの柔らかさです。
香りはそれほど強くはありませんが、バターの甘い優しい香りに食欲が刺激されます。

味

ルーは、濃厚なバターのコクとカシューナッツのまろやかさ、そしてトマトの酸味がバランス良く効いた、本格的な北インドカレーの味わいです。
バターの甘みは控えめでスパイスの辛味をしっかり感じられるタイプで、甘みと辛味のバランスが絶秒です。

半熟卵をトッピングすると、とろける黄身がさらにまろやかさと旨味を加え、寝かせ玄米との絡みをより一層引き立ててくれます。

食感

ルーの粘度が高く、寝かせ玄米のもちもちとした粒の表面にしっかりと絡みつきます。
ホロホロ肉も合わせて口に入れると、もちもちとろとろホロホロとたくさんの食感が口いっぱいに広がり、どんどん食べ進めてしまいます。

寝かせ玄米との相性

寝かせ玄米と合わせた時の絡みやすさは、今回紹介する中でもトップクラスです。
もちもち玄米に濃厚なルーが絡む至福の一皿という表現がぴったりで、一口ごとにバターのコクと玄米の甘みが口の中で一体となります。

メリット：寝かせ玄米との相性が抜群で、味・ボリュームともに満足度が高い一品です。
デメリット：濃厚な分、カロリーはやや高め。さっぱりしたカレー好きにはちょっと不向きかもしれません。

こんな人におすすめ

「とにかくおいしい玄米カレーが食べたい！」という人に一番におすすめできる組み合わせです。

C: 成城石井 ココナッツグリーンカレー

項目	詳細
価格 (税込)	538円（公式サイト/2025年11月時点）
内容量	150g
熱量	239kcal
選定理由	刺激的な辛さとココナッツの甘みが、王道のタイカレー！
おすすめ度	本格的なエスニックカレー好きな人に　★★★☆☆

実際のレビュー：見た目・香り・味・食感

見た目・香り

鶏肉がごろごろ入っていて、見た目にも食欲をそそります。
香りはそれほど強くありませんが、レモングラスなどのハーブの香りがエスニックな風味に深みを与えてくれます。

味

本格的なタイの味を忠実に再現していて、ココナッツミルクのまろやかな甘さと、唐辛子やハーブの刺激的な辛さが共存しています。
ココナッツの甘みの後にしっかりと辛味が感じられます。

食感

サラっとしたルーをベースにココナッツのまろやかさが優しく加わり、鶏肉やヤングコーンなどのゴロっとした具材をうまくまとめてくれています。
日本のもちもちとしたお米にももちろん合いますが、タイ米のようにさらっとしたお米との相性が良さそうだと感じます。

寝かせ玄米との相性

ココナッツの濃厚さのおかげで、寝かせ玄米のもちもち感にスムーズに浸透します。
ルー単体で食べると辛味がやや強めですが、寝かせ玄米の持つ優しい甘みがその辛さを和らげ、後味をマイルドにしてくれます。
辛いものが好きな方でも、玄米と一緒に食べることでより風味豊かにおいしく続けられるでしょう。

メリット：ゴロっとした具材が食べ応えがあります。
デメリット：辛さがやや強めなので、辛いものが苦手な方はルーを少なめにした方がいいかもしれません。

こんな人におすすめ

タイカレー好き、特に本格的な辛さを求めている方におすすめの、エスニックな一皿です。

D: カルディ インドカレーバターチキン

項目	詳細
価格 (税込)	398円（公式サイト/2025年11月時点）
内容量	180g
熱量	301kcal
選定理由	常に人気上位に入り、手ごろに本格的な味わいが楽しめる一品
おすすめ度	手軽な価格で本格的な味わい　★★★★☆

実際のレビュー：見た目・香り・味・食感

見た目・香り

具材はやや控えめで、その分ルーが多めな仕上がりになっています。
バターの甘い香りにトマトの酸味がふんわり交じって、やさしい香りが広がります。

味

これもバターチキンですが、こちらはよりマイルドで万人受けする味わいです。
トマトの酸味と生クリーム、カシューナッツのバランスが良く、濃厚でありながらもクドさがありません。
具材の鶏肉も柔らかく煮込まれていて、食べやすいサイズです。

食感

ルーが多めなので、ルーとお米の相性を存分に楽しむことができるカレーです。
ルーにほどよい粘度があって、お米との絡みが最高で、具材の鶏肉もいいアクセントになっています。

寝かせ玄米との相性

寝かせ玄米との絡みやすさは抜群で、もちもちした寝かせ玄米の一粒一粒にルーがしっかりと密着します。
玄米の素朴な旨味と、バターチキンの持つ甘くまろやかなコクは、とても相性が良い組み合わせだと感じます。
寝かせ玄米のおいしく続けられるポイントを際立たせてくれる、バランスがいいカレーです。

メリット：バターの甘みとトマトの酸味のバランスがよく、万人受けするカレーです。
デメリット： 成城石井のバターチキンに比べると、具材のゴージャスさやスパイスの複雑さでは一歩譲ります。

こんな人におすすめ

初めてバターチキンカレーを試してみたい方に、まず食べてみて欲しいカレーです。

E: カルディ オリジナルビーフカレー

項目	詳細
価格 (税込)	398円（公式サイト/2025年11月時点）
内容量	180g
熱量	233kcal
選定理由	老舗洋食店のような、安心感のある王道を行く欧風ビーフカレー
おすすめ度	欧風ビーフカレーの王　★★★★★

実際のレビュー：見た目・香り・味・食感

見た目・香り

ルーがツヤツヤしていて、見た目だけでも食欲をかきたてられます。
玉ねぎやトマトの優しい豊潤な香りがかさなって、おいしさを保証してくれます。

味

深みのあるデミグラスソースのようなコクと、玉ねぎをじっくり炒めた甘みが特徴的な、誰もが「美味しい」と感じる王道のビーフカレーです。
辛さは控えめで、お子様でも食べやすいマイルドな口当たりですが、牛肉の旨味がしっかりと溶け出していて、満足感がとても高いです。

食感

ゴロっとしたビーフは優しくスプーンでほぐれるほど柔らかく煮込まれています。
ほぐれたビーフがルーにしっかり絡まって、お米も一緒に口にすると、口いっぱいに幸せが広がります。

寝かせ玄米との相性

欧風カレーのルーは粘度が高く、寝かせ玄米のもちもち感をしっかりと包み込み、最高の絡みを見せます。
玄米の持つ微かな苦味や香ばしさが、欧風カレーの持つ濃厚なコクと合わさることで、まるで隠し味のような深みを加えてくれます。
普段から玄米を食べている方にとって、玄米カレーの新しい定番になること間違いなしです。

メリット：お子様でも安心して食べられる優しい味わいです。
デメリット：スパイスの本格的な香りを求めている方には、物足りなく感じるかもしれません。

こんな人におすすめ

ビーフカレーとの組み合わせを試してみたい方にぴったりです。

【今回使用する玄米】結わえるの「寝かせ玄米ごはんパック」

今回使った寝かせ玄米は、パックご飯タイプでもちもちでおいしく続けられると定評のある結わえるの「寝かせ玄米ごはんパック」です。
手軽に温めるだけで本格的な玄米カレーが楽しめます。

特徴	相性抜群な理由
もちもちとした食感	玄米特有のパサつきがなく、ルーとの絡みが良い
旨みが凝縮	独特の風味がまろやかになり、カレーの味を邪魔しない
レンジで簡単	カレーと同時に温めるだけで、すぐに食べられる手軽さ

今回の検証は、この「寝かせ玄米」との相性に特化して行っています。
玄米が苦手という方でも、この組み合わせならきっと美味しく、毎日でも食べたくなるはずですよ。

【徹底比較】相性度とカレー別おすすめ比較

ここからは、寝かせ玄米との相性を徹底比較し、あなたの好みに合った玄米に合うカレーを見つけるお手伝いをします。

寝かせ玄米との相性度

ルーの特性をルーの粘度とスパイスの強さで5段階評価し、それを踏まえて寝かせ玄米との相性度を評価してみました。

商品名	ルーの粘度	スパイスの強さ	寝かせ玄米との相性度
A: 成城石井 6種野菜9種スパイストマトカレー	★★★☆☆	★★★★☆	★★★★☆
B: 成城石井 骨付き肉バターチキンカレー	★★★★★	★★★☆☆	★★★★★
C: 成城石井 ココナッツグリーンカレー	★★☆☆☆	★★★★★	★★★☆☆
D: カルディ インドカレーバターチキン	★★★★☆	★★☆☆☆	★★★★☆
E: カルディ オリジナルビーフカレー	★★★★★	★★☆☆☆	★★★★★

「寝かせ玄米との相性度」の評価基準は、「ルーの粘度」と「玄米の旨味を引き立てるスパイスの複雑さ」のバランスを重視しました。

1. 高粘度のルーは、もちもちした寝かせ玄米の粒をしっかりと包み込むため、絡みやすさの点から相性度が高くなる傾向です。（例: カレーB, E）
   このタイプは、一口食べた時の玄米とルーの風味の一体感が抜群です。
2. 粘度は低いものの、複雑で芳醇なスパイスを持つカレー（例: カレーA）は、玄米の持つ素朴な甘みを香りで引き立てるため、相性度高めに評価しました。
   特に玄米本来の風味を楽しみたい方におすすめです。
3. ルーがサラサラで辛さが強いカレー（例: カレーC）は、玄米の甘みが辛さを和らげるメリットはありますが、絡みやすさが弱いため、相性度を低めに評価しました。

目的別おすすめ比較表

商品名	辛さ	具材の満足度	価格帯	おすすめの寝かせ玄米タイプ
A: 成城石井 6種野菜9種スパイストマトカレー	中辛	高（野菜）	400円台	小豆ブレンド（王道）
B: 成城石井 骨付き肉バターチキンカレー	マイルド	最高（骨付き肉）	400円台	黒米ブレンド（風味強め）
C: 成城石井 ココナッツグリーンカレー	辛口	高	500円台	十五穀ブレンド（食感重視）
D: カルディ インドカレーバターチキン	マイルド	中	400円台	もち麦ブレンド（バランス型）
E: カルディ オリジナルビーフカレー	甘口〜中辛	高（牛肉のコク）	400円台	小豆ブレンド（王道）

✔「とにかくもちもちの寝かせ玄米とルーの絡みと満足度を重視したい！」という方には、Bの骨付き肉バターチキンが特におすすめです。

✔「まずは寝かせ玄米と玄米に合うカレーをお手頃価格で試したい」という初心者の方には、Dのカルディバターチキンが試しやすいと思います。

寝かせ玄米の選び方と購入ガイド

この記事を読んで、「この最強の玄米カレーを試してみたい！」と思われた方に、私がおいしく続けられると実感している寝かせ玄米の選び方と購入方法をご紹介します。

知っておきたい！寝かせ玄米のタイプ別特徴

結わえるの寝かせ玄米は、単に玄米を寝かせたものだけでなく、ブレンドする雑穀によって様々なバリエーションがあります。

	小豆ブレンド	最も一般的なタイプで、小豆の優しい甘みが玄米の風味を和らげ、もちもち感が際立ちます。 どんなカレーにも合いますが、特に和風やマイルドなカレーと好相性です。
	黒米ブレンド	黒米特有のポリフェノールによる香ばしさや、プチプチとした食感が特徴です。 バターチキンやビーフカレーなど、濃厚でコクのあるルーと合わせることで、玄米の香ばしさが引き立ち、より奥深い味わいになります。
	十五穀ブレンド	多様な雑穀をブレンドしたもので、食感のバラエティが楽しめます。 キーマカレーと合わせると、カレーの粒粒感と十六穀の食感が楽しく、どんどん食べ進んでしまいます。
	もち麦ブレンド	もちもちのもち麦の食感が加わり、食感のバラエティが楽しめます。 グリーンカレーのようなサラサラのルーと合わせると、ルーの浸透と雑穀の食感が良いバランスを生み出します。

私が今回使用した「寝かせ玄米ごはんパック」は、レトルトパックでありながら自宅で手間ひまかけて作ったようなもちもち食感を再現していて、玄米初心者の方も無理なく続けられると思います。

寝かせ玄米の購入方法

寝かせ玄米生活を始めるときにネックになるのが、「炊飯の手間」と「玄米の保存方法」です。
寝かせ玄米は炊飯するときもやや手間がかかる手順が必要ですが、そこから数日間「寝かせる」必要があり、衛生面など気を付けることが多く、なかなか大変な作業です。

以前私も自作にチャレンジしたことがありましたが、炊飯にも時間がかかるし、その後炊飯器で保温し続けるのも面倒だし…ということで、数回で断念してしまいました。

レトルトパックの寝かせ玄米ごはんパックなら、レンジで2分温めるだけで、いつでも本格的なもちもちの玄米が食べられるため、挫折しにくいのが大きなメリットです。

結わえるのお試しセットなら、4つのブレンドをお得に購入できるので、寝かせ玄米が初めての人でも安心して始められます。
お試しセットを試してみて、4つのブレンドから自分の「推しブレンド」を探してみてください！

まとめ

玄米カレーをおいしく楽しむための最大のポイントは、「もちもち」の寝かせ玄米を選ぶことと、「本格的で個性が強い」成城石井やカルディのレトルトカレーを選ぶことです。
寝かせ玄米のもちもちとした食感と、噛むほどに広がる旨味が、本格的なスパイスの風味に負けないご飯としての存在感を発揮してくれます。

「玄米は体にいいけど、おいしくない」という壁にぶつかっているなら、この寝かせ玄米と相性抜群のカレーの組み合わせを試してみてほしいです。
きっとあなたの玄米ライフがおいしく続けられるように変わるはず。

この記事が、あなたの食卓をより豊かで健康的になるきっかけになれば嬉しいです。
最高の玄米カレー体験を一緒に楽しみませんか？